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一般用語集
とうか【糖化】 一般用語集 と
項目
とうか【糖化】
意味
セルロースやデンプンなどの多糖類を希酸や酵素により加水分解し,甘味のあるショ糖やブドウ糖などの糖類に変えること。
一般用語集 五十音順