一般用語集

たたき【叩き】　一般用語集　た

項目	たたき【叩き】
意味	（１）魚鳥の肉や獣肉などを包丁でたたくこと。また，そうして作った料理。（２）特に，カツオの表面を火で焙（あぶ）り刺身にし，薬味をのせて包丁でたたいたもの。