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エスカルゴバター【escargot butter】　一般用語集　え

項目	エスカルゴバター【escargot butter】
意味	フランスのブルゴーニュ地方名物のエスカルゴ料理に用いる合わせバター。バターにニンニクやパセリなどを加えたもの。